地鶏旬菜心水（鹿児島中央駅前店）
casaspazio2012 | 店舗 | 鹿児島県鹿児島市
薩摩地鶏を様々なスタイルで楽しめる飲食店である。炭火によるシンプルな調理スタイルにふさわしいインテリアデザインを心掛けた。少ない従業員による効率の良いサービスを提供するため、カウンターメインのプランとなっおり、このU字型のカウンターは、全てのお客様から中央の焼き合が見えやすく、お客様同士のコミュニケーションが取りやすいようにデザインした。施主が所有する山林の間伐材を素のまま「荒材として」インテリアに使用している。内装に使用した桧の間伐材は、最も美しい見せ方を模索し、現場でデザインを固めた。それぞれの材が持つ反りや曲がりといった個性や他材との相性、照明の加減を確認しながら丁寧につくっていった。これにより、店内は桧材の表情を活かした落ち着きのある空間となっている。
